Mais Tomaten Avocado Limette (Druckversion)

Bunte Mischung aus gegrilltem Mais, Kirschtomaten und Avocado in Limetten-Dressing.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen frische Maiskörnern (aus etwa 3 Maiskolben)
02 - 1½ Tassen Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 reife Avocado, gewürfelt
04 - ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
05 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

→ Vinaigrette

06 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
07 - 2 Esslöffel frischer Limettensaft (etwa 1 Limette)
08 - ½ Teelöffel Honig oder Ahornsirup
09 - ½ Teelöffel Meersalz
10 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Bei frischem Mais einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Maiskörnchen hinzufügen und 2 Minuten kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Garen zu stoppen. Bei vorgekochtem Mais diesen Schritt überspringen.
02 - Mais, Kirschtomaten, Avocado, rote Zwiebel und Koriander in einer großen Schüssel vermischen.
03 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
04 - Vinaigrette über den Salat geben und vorsichtig vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
05 - Geschmack abschmecken und Gewürze bei Bedarf anpassen. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It is incredibly refreshing, making it the perfect light side dish for hot summer days.
  • The combination of sweet, creamy, and zesty flavors creates a perfectly balanced bite.
  • With only 15 minutes of prep, it is quick and simple enough for busy weeknights.
  • It is naturally vegetarian and gluten-free, catering to various dietary needs.
02 -
  • Use ripe but firm avocados so they don't get too mushy when tossed with the other ingredients.
  • If you have the time, grilling the ears of corn before cutting off the kernels adds a wonderful smoky depth of flavor.
  • To keep the salad fresh if making ahead, add the avocado and dressing just before serving.
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