Griechischer Joghurt Hähnchen Alfredo (Druckversion)

Proteinreicher Auflauf mit Hähnchen, griechischem Joghurt und cremiger Alfredo-Soße

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 3 Tassen gekochtes, zerkleinertes Rotisserie-Huhn
02 - 2 Tassen plain griechischer Joghurt (2% oder Vollmilch bevorzugt)
03 - 1 Tasse geriebener teilweise entfetteter Mozzarella-Käse
04 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

→ Pasta

05 - 12 Unzen Penne oder Rigatoni Pasta

→ Gemüse und Aromaten

06 - 2 Tassen frischer junger Spinat, grob gehackt
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Sauce und Gewürze

08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - 1 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
10 - 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
11 - 1/2 Teelöffel Salz nach Geschmack
12 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 - Prise rote Paprikaflocken optional

→ Belag

14 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
15 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Backofen auf 375°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll Backform leicht einfetten.
02 - Pasta in gesalzenem kochendem Wasser bis al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang dünsten, bis er duftend ist.
04 - Hühnerbrühe, italienische Gewürzmischung, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Paprikaflocken hinzufügen. 2-3 Minuten köcheln lassen.
05 - Hitze auf niedrig reduzieren. Griechischen Joghurt, 1 Tasse Mozzarella und 1/2 Tasse Parmesan einrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist. Nicht zum Kochen bringen.
06 - Zerkleinertes Rotisserie-Huhn und gehackten Spinat unterheben. 1-2 Minuten kochen, bis der Spinat leicht zusammengefallen ist.
07 - Gekochte Pasta und Saucenmischung in einer großen Schüssel kombinieren. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
08 - Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen. Mit verbleibender 1/4 Tasse Parmesan-Käse bestreuen.
09 - 20-25 Minuten backen, bis die Mischung blubbert und oben goldbraun ist.
10 - 5 Minuten abkühlen lassen. Mit gehackter Petersilie vor dem Servieren garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • High Protein: Packed with 36g of protein per serving thanks to chicken and Greek yogurt.
  • Time-Saving: Uses pre-cooked rotisserie chicken for a quick 20-minute prep.
  • Lighter Version: A creamy texture achieved without using heavy cream or butter.
  • Family Friendly: A cheesy, comforting meal that kids and adults will both enjoy.
02 -
  • Always cook the pasta slightly less than the package directions (al dente) because it will continue to cook and absorb sauce in the oven.
  • Use freshly grated Parmesan and mozzarella for the best melting properties and flavor.
  • If you have leftover rotisserie chicken, this is the ultimate way to transform it into a gourmet-style dinner.
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