Leichtes, erfrischendes Gurkensalatgericht mit Avocado, Krabben und Sesam für den sommerlichen Genuss.
# Zutaten:
→ Salat
01 - 2 englische Gurken, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
02 - 1 Tasse Krabben- oder Surimi-Fleisch, gewürfelt
03 - 1 Avocado, in Würfel geschnitten
→ Dressing
04 - 60 ml Mayonnaise, vorzugsweise japanische Mayonnaise
05 - 60 g Frischkäse, optional
06 - 30 ml Sojasauce, glutenfrei falls erforderlich
07 - 15 ml Sesamkörner zum Garnieren
→ Optionale Zutaten
08 - 60 ml gehackte Frühlingszwiebeln
09 - 60 ml gehackte Radieschen
# Anleitung:
01 - Gurken mit einem Mandoline oder scharfem Messer in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und 15-20 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
02 - In einer großen Schüssel die abgetropften Gurkenscheiben, das gewürfelte Krabben- oder Surimi-Fleisch und die gewürfelte Avocado kombinieren. Frühlingszwiebeln und/oder Radieschen nach Wunsch hinzufügen.
03 - In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Frischkäse falls verwendet, Sojasauce und die Hälfte der Sesamkörner verquirlen. Mit der Hälfte der Mayonnaise und des Frischkäses beginnen und nach Geschmack und gewünschter Cremigkeit anpassen.
04 - Das Dressing über die Gurkenmischung gießen und vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
05 - Sofort servieren und mit den restlichen Sesamkörnern garnieren. Für einen kälteren Salat vor dem Servieren kurz kühlen.
