# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 450 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
05 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - 1/4 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Buffalo-Sauce
08 - 80 ml scharfe Soße wie Franks RedHot
09 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
10 - 1 Teelöffel Honig, optional für leichte Süße
→ Gemüse
11 - 300 g gekochter weißer oder brauner Reis, warm
12 - 120 g geraspelter Romana-Salat
13 - 120 g Kirschtomaten, halbiert
14 - 120 g geraspelte Karotten
15 - 60 g in Scheiben geschnittene Gurke
16 - 15 g dünn geschnittene rote Zwiebel
→ Toppings
17 - 80 ml Ranch-Dressing
18 - 40 g Blauschimmelkäse-Krümel
19 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional
# Anleitung:
01 - Die Hähnchenstücke in einer mittleren Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
02 - Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis es goldbraun und durchgegart ist.
03 - Während das Hähnchen kocht, scharfe Soße, geschmolzene Butter und Honig, falls verwendet, in einer kleinen Schüssel verquirlen.
04 - Das gare Hähnchen vom Herd nehmen und mit der Buffalo-Sauce vermischen, um es vollständig zu überzuziehen.
05 - Den Reis auf vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit Romana-Salat, Kirschtomaten, Karotten, Gurke und roter Zwiebel belegen.
06 - Das Buffalo-Hähnchen über dem Gemüse verteilen. Mit Ranch-Dressing beträufeln und mit Blauschimmelkäse-Krümeln bestreuen.
07 - Mit gehackter Petersilie garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren.
