Gerösteter Brokkoli mit Cheddar (Druckversion)

Ein komfortables Sandwich mit geröstetem Brokkoli und scharfem Cheddar, geschmolzen zwischen knusprig gebutterte Brotscheiben.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 Tasse Brokkoliröschchen, klein geschnitten
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - Eine Prise Salz
04 - Eine Prise schwarzer Pfeffer

→ Käse

05 - 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse (etwa 100 g)

→ Brot

06 - 4 Scheiben kräftiges Sandwich-Brot (z. B. Sauerteig oder Vollkorn)

→ Sonstiges

07 - 2 Esslöffel weiche ungesalzene Butter

# Anleitung:

01 - Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen.
02 - Brokkoliröschchen mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Auf ein Backblech verteilen und 12–15 Minuten rösten, bis zart und leicht karamellisiert.
03 - Cheddar-Käse reiben während der Broccoli röst.
04 - Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.
05 - Zwei Brotscheiben mit der Butterschicht nach unten auf eine Arbeitsfläche legen. Jede mit der Hälfte des Cheddars belegen, dann eine gleichmäßige Schicht geröstet Broccoli, dann den restlichen Cheddar hinzufügen. Die restlichen Brotscheiben oben aufsetzen, Butterschicht nach oben.
06 - Eine große Pfanne oder einen Griddler auf mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
07 - Sandwiches in die Pfanne geben und 3–4 Minuten pro Seite kochen, sanft drückend, bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
08 - Aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, dann schneiden und warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The roasted broccoli provides a nutty depth of flavor and unique texture.
  • Sharp cheddar creates a rich and creamy melt that pairs perfectly with the vegetables.
  • It is an easy way to turn basic pantry staples into a gourmet meal in just 35 minutes.
02 -
  • Use freshly grated cheddar for the smoothest melt possible.
  • Maintain a medium-low heat to ensure the bread becomes golden and crispy without burning while the cheese melts through.
  • Letting the sandwich rest for one minute before slicing helps keep the ingredients in place.
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