Mini Starfish Sandwiches delight

Delightful, ocean-inspired mini sandwiches shaped like starfish, perfect for festive gatherings or childrens parties.

I always enjoy making these mini starfish sandwiches for family parties, as they are not only tasty but also visually appealing.

Ingredients

• Bread: 12 slices white sandwich bread (crustless)
• Filling: 120 g canned tuna in water, drained; 2 tbsp mayonnaise; 1 tsp Dijon mustard; 1 tsp fresh lemon juice; 1 tbsp finely chopped chives; Salt and pepper, to taste
• Decoration: 24 black olive slices (for eyes); 24 small capers (for decoration); 1 small carrot, peeled and finely diced (for optional star points)

Instructions

Step 1:

Using a star-shaped cookie cutter, cut out star shapes from each bread slice. You should get 24 stars.

Step 2:

In a bowl, mix the tuna, mayonnaise, Dijon mustard, lemon juice, chopped chives, salt, and pepper until well blended.

Step 3:

Spread a generous spoonful of the tuna mixture onto half the bread stars.

Step 4:

Top with the remaining bread stars to form sandwiches.

Step 5:

Gently press two olive slices onto one point of each sandwich to create eyes. Place a caper in the center of each olive slice.

Step 6:

For extra detail, use tiny carrot pieces to decorate the tips of the star points.

Step 7:

Arrange on a platter and serve chilled.

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The kids love gathering around the platter and choosing their favorite mini starfish sandwiches for snack time.

Notes

Use a touch of sweet relish or finely diced celery for extra crunch. Pair with a crisp white wine or sparkling water with lemon for adults.

Required Tools

Star-shaped cookie cutter, mixing bowl, spreading knife, small spoon.

Allergen Information

Contains Wheat (bread), Egg (mayonnaise), Fish (tuna), Mustard. May contain Sulfites (capers, olives). Check all ingredient labels for hidden allergens if unsure.

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These mini starfish sandwiches are a fun and easy treat that brighten up any celebration.

Rezept-Fragen & Antworten

→ Welches Brot eignet sich am besten für diese Sandwiches?

Weißes Sandwichbrot ohne Rinde eignet sich ideal, da es weich und leicht auszustechen ist. Vollkornbrot kann für mehr Ballaststoffe verwendet werden.

→ Wie lässt sich eine vegetarische Variante herstellen?

Thunfisch lässt sich gut durch fein gehacktes, gekochtes Hähnchen oder pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Wie lange halten sich die Sandwiches frisch?

Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben sie bis zu einem Tag frisch und schmecken gekühlt am besten.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Ja, frische Kräuter, Frischkäse oder Avocado passen gut als alternative Cremespreads.

→ Wie mache ich die Augen- und Dekorverzierungen?

Olivenringe bilden die Augen, in deren Mitte eine Kapernbeere oder ein kleines Stück Karotte gesetzt wird.