Keto herzhaft Brokkoli Hähnchen (Druckversion)

Cremiger Auflauf aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und geschmolzenem Käse, perfekt für leichte Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 2 große Hähnchenbrusthälften (etwa 1,1 Pfund), gekocht und geschreddert oder gewürfelt

→ Gemüse

02 - 4 Tassen frische Brokkoli-Röschen, in mundgerechte Stücke geschnitten
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Milchprodukte

04 - 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
05 - 1/4 Tasse Frischkäse, erweicht
06 - 1/2 Tasse Sahne

→ Speisekammer

07 - 1 Esslöffel Olivenöl
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/2 Teelöffel Räucherpaprika
11 - 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter

# Anleitung:

01 - Ofen auf 400°F vorheizen. Eine mittlere Auflaufform (etwa 8x12 Zoll) leicht einfetten.
02 - Brokkoli-Röschen 2–3 Minuten dämpfen oder in der Mikrowelle garen, bis sie zart sind, aber noch leuchtend grün. Gründlich abtropfen lassen und beiseite stellen.
03 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
04 - In einer großen Schüssel gekochtes Hähnchen, gedünsteter Brokkoli, angebratener Knoblauch, halber geriebener Cheddar, Frischkäse, Sahne, Salz, Pfeffer, Paprika und italienische Kräuter miteinander vermischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
05 - Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen. Restlichen Cheddar-Käse gleichmäßig auf der Oberseite verteilen.
06 - 20–25 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
07 - 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It tastes indulgent and comforting, nothing like typical diet food.
  • Thirty minutes from oven to table means you're eating before the kids lose their minds.
  • Works for meal prep because it reheats beautifully and actually tastes better the next day.
02 -
  • Drain your broccoli thoroughly or the casserole absorbs excess moisture and becomes soupy instead of creamy.
  • Don't overbake or the cream cheese can separate slightly, though it's still perfectly edible.
03 -
  • Softening your cream cheese at room temperature for 10 minutes makes it blend into the mixture so much more smoothly.
  • If you have leftover cream cheese, stir it into your eggs the next morning for the silkiest scramble.
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