Keto Jalapeño Popper Huhn (Druckversion)

Cremiger Auflauf mit Huhn, Bacon, Blumenkohlreis und würzigem Jalapeño – köstlich und leicht.

# Zutaten:

→ Protein und Milchprodukte

01 - 3 Tassen gekochte Hähnchenbrust, geschreddert oder gewürfelt
02 - 8 oz Frischkäse, erweicht
03 - 1 Tasse Sauerrahm
04 - 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse, aufgeteilt
05 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
06 - 6 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt

→ Gemüse

07 - 4 Tassen Blumenkohl-Reis, frisch oder gefroren
08 - 4 bis 5 Jalapeños, entkernt und gewürfelt, plus zusätzliche Scheiben zum Garnieren
09 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
10 - 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, geschnitten

→ Speisekammer und Gewürze

11 - 1/2 Teelöffel Räucherpaprika
12 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
13 - 1/2 Teelöffel Salz
14 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform leicht einfetten.
02 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schluck Öl hinzufügen und den Blumenkohl-Reis 5 bis 7 Minuten anbraten, bis er weich ist. Vom Herd nehmen.
03 - In einer großen Rührschüssel den erweichten Frischkäse, Sauerrahm, 1 Tasse Cheddar-Käse, Mozzarella, Räucherpaprika, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer kombinieren. Bis zur glattzügigen Konsistenz verrühren.
04 - Das gekochte Hähnchen, den angebratenen Blumenkohl-Reis, die gewürfelten Jalapeños, den gehackten Knoblauch, die Hälfte des zerbröckelten Specks und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unterheben. Bis zur gleichmäßigen Vermischung umrühren.
05 - Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform verteilen. Mit dem restlichen Cheddar-Käse und Speck belegen.
06 - 25 bis 30 Minuten backen, bis die Mischung sprudelt und die Oberseite goldbraun ist.
07 - Vor dem Servieren mit zusätzlichen Jalapeño-Scheiben und den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It tastes indulgent and restaurant-worthy but requires almost no fancy technique or stress.
  • One casserole dish feeds a crowd and reheats beautifully, making it perfect for meal prep or weeknight dinners.
  • The spice-to-creaminess ratio is balanced enough that even heat-shy eaters tend to go back for seconds.
02 -
  • Das Anbraten des Blumenkohl-Reis ist nicht optional, um extra Wasser freizusetzen, sonst wird deine Auflaufform eine Wasserbombe, und das Innere wird matschig statt cremig.
  • Der Frischkäse muss bei Raumtemperatur weich sein, sonst landen Klumpen darin, und die Mischung wird unebenmäßig, unabhängig davon, wie lange du rührst.
03 -
  • Wenn du dieses Gericht machen wirst und weißt, dass du Reste hast, speichern es in einem Behälter mit einem Deckel und reheating ist einfach—zehn Minuten im 325°F-Ofen und es ist wieder dampfend, ohne auszutrocknen.
  • Verwende einen Thermometer, um zu überprüfen, dass die innere Temperatur mindestens 165°F erreicht, besonders wenn du gefrorenes Hähnchen verwendest, da es länger dauern kann, um durchzugaren.
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