Honig Knoblauch Huhn Schüssel (Druckversion)

Zartes Huhn in süß-herber Honig-Knoblauch-Glasur mit Reis und frischem Gemüse

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 1,1 Pfund Hühnerbrustfilet oder Oberschenkelfilet ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 Esslöffel Maisstärke
03 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
04 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Honig-Knoblauch-Sauce

05 - 4 Esslöffel Honig
06 - 3 Esslöffel natriumarme Sojasauce
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 Esslöffel Reisessig
09 - 1 Teelöffel frischer geriebener Ingwer, optional
10 - 1 Teelöffel Sesamöl

→ Reis

11 - 1 1/4 Tassen Jasminreis oder Kurzkörniger weißer Reis
12 - 2 Tassen Wasser
13 - Prise Salz

→ Gemüse

14 - 1 1/2 Tassen Brokkoliröschen
15 - 1 mittlere Möhre, dünn geschnitten
16 - 1 kleine rote Paprika, dünn geschnitten

→ Garnitur

17 - 2 Teelöffel geröstete Sesamkörner
18 - 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten

# Anleitung:

01 - Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Reis, Wasser und eine Prise Salz in einen Topf mit Deckel geben. Aufkochen, dann auf niedrige Hitze reduzieren, zugedeckt 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
02 - In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Reisessig, Ingwer und Sesamöl verquirlen. Beiseite stellen.
03 - Hühnerstücke mit Maisstärke, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Huhn in einer Schicht auslegen und 4-5 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
05 - Honig-Knoblauch-Sauce über das Huhn gießen. Umrühren und 2-3 Minuten simmern lassen, bis die Sauce eindickt und das Huhn überzieht.
06 - Während das Huhn kocht, Brokkoli, Möhren und Paprika dämpfen, bis sie gerade zart sind (etwa 4-5 Minuten), oder in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten für zusätzlichen Geschmack.
07 - Gekochten Reis auf 4 Schüsseln verteilen. Mit glasiertem Huhn und Gemüse belegen. Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln bestreuen.
08 - Sofort servieren und genießen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Quick and easy preparation, ideal for busy weeknights.
  • A perfect balance of sweet honey and savory garlic flavors.
  • Packed with fresh vegetables like broccoli, carrots, and bell peppers.
  • Naturally dairy-free and easily adaptable for gluten-free diets.
02 -
  • Always rinse your rice to remove excess starch for a fluffier result.
  • Use fresh ginger and garlic for the most vibrant sauce flavor.
  • If using regular soy sauce instead of low-sodium, you may want to reduce the added salt.
  • Ensure the sauce simmers long enough to become thick and glossy so it clings to the chicken.
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