Himbeer Chia Marmelade Toast (Druckversion)

Leckerer Toast mit fruchtiger Himbeer Chia Marmelade, perfekt für jeden Tagesmoment.

# Zutaten:

→ Himbeer-Chia-Marmelade

01 - 1 cup frische oder gefrorene Himbeeren
02 - 2 Esslöffel Chiasamen
03 - 1 ½ Esslöffel Ahornsirup (oder Honig, wenn nicht vegan)
04 - ½ Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

→ Toast

05 - 2 Scheiben Vollkorn- oder glutenfreies Brot
06 - 1 Esslöffel pflanzliche Butter oder normale Butter (optional)

→ Optionale Beläge

07 - Frische Himbeeren
08 - Bananenscheiben
09 - Kokosflocken
10 - Gehackte Nüsse
11 - Frische Minzblätter

# Anleitung:

01 - Himbeeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, bis sie zu zerfallen beginnen und ihre Säfte freisetzen (ca. 3–5 Minuten).
02 - Die Himbeeren mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer nach Wunsch zerdrücken.
03 - Chiasamen und Ahornsirup unterrühren, weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Optional Vanilleextrakt einrühren.
04 - Die Marmelade 5 Minuten stehen lassen, damit sie andickt. Bei zu hoher Festigkeit 1 Teelöffel Wasser einrühren.
05 - Brot nach Geschmack toasten.
06 - Optional die Toastscheiben noch warm mit pflanzlicher oder normaler Butter bestreichen.
07 - Himbeer-Chia-Marmelade großzügig auf den Toast streichen.
08 - Optional mit frischen Früchten, Nüssen, Kokosflocken oder Minzblättern garnieren und sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Das Jam ist in weniger als 15 Minuten fertig und hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage lang—perfekt für stressige Wochentage.
  • Es schmeckt wie selbstgemacht, ohne die Kompliziertheit langer Rezepte oder Listen von Konservierungsstoffen.
  • Der Geschmack von frischen Himbeeren mit der feinen Textur der Chiasamen fühlt sich luxuriös an, obwohl es völlig vegan und natürlich süß ist.
02 -
  • Nicht zu viel Zeit mit den Himbeeren verbringen—du möchtest, dass sie aufbrechen, nicht dass sie in einen köchelnden Brei verwandelt werden, was die helle Farbe trübt.
  • Die Chiasamen sind deine geheim Waffe für die Dicke; sie saugen Flüssigkeit auf und es ist wie kleine Wunder zu sehen, wie das Jam sich verdickt.
03 -
  • Wenn dein Jam nach dem Abkühlen zu dünn ist, rühre einfach einen zusätzlichen Teelöffel Chiasamen ein und lass es eine Stunde lang sitzen—es wird sich nächstes Mal verdicken.
  • Verwende ein hochwertige Vanille, wenn du sie hast; es verändert das Profil von "ganz gut" zu "warum ist das so köstlich?"
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