# Zutaten:
→ Pasta
01 - 12 oz penne or rigatoni pasta
→ Sauce
02 - 1 cup plain Greek yogurt, 2% or whole milk
03 - 1 cup low-sodium chicken broth
04 - 1 cup grated Parmesan cheese
05 - 3 cloves garlic, minced
06 - 2 tablespoons unsalted butter
07 - 2 tablespoons all-purpose flour
08 - 1/2 teaspoon salt
09 - 1/2 teaspoon black pepper
10 - 1/4 teaspoon ground nutmeg
→ Hähnchen und Zusätze
11 - 2 cups shredded cooked rotisserie chicken
12 - 1 cup baby spinach, roughly chopped
13 - 1/2 cup chopped sun-dried tomatoes, optional
→ Topping
14 - 1/2 cup shredded mozzarella cheese
15 - 2 tablespoons grated Parmesan cheese
# Anleitung:
01 - Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform mit Butter einfetten.
02 - Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser bis al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
03 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute sautieren, bis es duftet.
04 - Mehl einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, um eine Roux zu bilden.
05 - Hähnchenbouillon schrittweise unterrühren und ständig rühren, bis die Mischung glatt und leicht verdickt ist.
06 - Pfanne vom Herd nehmen. Griechischen Joghurt, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterschlagen, bis die Mischung cremig ist.
07 - Geschreddertes Hähnchen, Spinat und getrocknete Tomaten (falls verwendet) zur Sauce geben. Gründlich vermischen.
08 - Gekochte Pasta und Saucenmischung in eine große Schüssel geben. Vermischen, bis die Pasta gleichmäßig überzogen ist.
09 - Alles in die vorbereitete Backform geben. Mit Mozzarella und zusätzlichem Parmesan bestreuen.
10 - Ohne Abdeckung 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blaseig ist.
11 - 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
