Erdbeer Matcha Yogurt Parfait (Druckversion)

Schichtdessert mit erfrischendem Matcha Joghurt, saftigen Erdbeeren und knusprigem Granola.

# Zutaten:

→ Joghurt-Schicht

01 - 2 Tassen (480 g) griechischer Naturjoghurt
02 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
03 - 1 Teelöffel Matcha-Grüntee-Pulver

→ Frucht-Schicht

04 - 2 Tassen (300 g) frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten

→ Granola-Schicht

05 - 1 Tasse (100 g) Granola, gekauft oder hausgemacht

→ Garnitur (optional)

06 - 2 Esslöffel gehackte Pistazien oder Mandeln
07 - 1 Esslöffel geraspelte Kokosnuss
08 - Frische Minzeblätter

# Anleitung:

01 - Griechischen Joghurt in einer mittleren Schüssel mit Honig oder Ahornsirup und Matcha-Pulver mischen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig gefärbt ist.
02 - Erdbeeren sanft waschen, putzen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
03 - In 4 durchsichtige Gläser oder Gläser schichtweise folgende Zutaten einfüllen: 2–3 Esslöffel Matcha-Joghurt am Boden, gefolgt von einer Schicht Erdbeerscheiben, dann 2–3 Esslöffel Granola. Schichten wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, oben mit Joghurt und einigen Erdbeerscheiben abschließen.
04 - Jedes Parfait nach Belieben mit gehackten Nüssen, geraspelter Kokosnuss und frischen Minzeblättern garnieren. Sofort servieren für beste Textur oder bis zu 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die cremige Matcha-Yogurt ist süchtig machend und schmeckt viel aufwändiger, als sie tatsächlich ist.
  • Du kannst es in weniger als 15 Minuten zusammenstellen, wenn der Stress groß ist.
  • Es sieht in durchsichtigen Gläsern so fotogen aus, dass selbst dein morgenmuffeliger Partner lächeln wird.
02 -
  • Schichtenreihenfolge ist entscheidend: Wenn du Granola zuerst hinzufügst und dann Joghurt darüber schichtest, wird alles matschig und verliert seinen Charme.
  • Matcha-Pulver kann nach Luft greifen und hart werden, daher immer luftdicht verschlossen aufbewahren und ein oder zwei Mal pro Monat umrühren.
03 -
  • Das Geheimnis zu visuell atemberaubenden Parfaits liegt darin, dickwandige, durchsichtige Gläser zu verwenden und die Schichten mutig zu machen, nicht schüchtern.
  • Wenn dein Matcha-Joghurt zu dick ist, rühre einen Esslöffel Milch oder Wasser ein, bis die Konsistenz fließend aber nicht dünnflüssig ist.
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