Erdbeer Cheesecake Overnight Oats (Druckversion)

Haferflocken mit Erdbeeren und Graham Crumble, geschichtet für einen leckeren Start in den Tag.

# Zutaten:

→ Haferflocken-Basis

01 - 1 Tasse (100 g) altmodische Haferflocken
02 - 1 Tasse (240 ml) Milch (Milchprodukt oder pflanzlich)
03 - 1/2 Tasse (120 g) plain griechischer Joghurt
04 - 3 Esslöffel (60 g) Frischkäse, erweicht
05 - 2 Esslöffel (30 ml) Ahornsirup oder Honig
06 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - Prise Salz

→ Erdbeerschicht

08 - 1 Tasse (150 g) frische Erdbeeren, gewürfelt
09 - 1 Teelöffel Zitronensaft
10 - 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig

→ Kekskrümel-Topping

11 - 2 Vollkornkekse, zerkrümelt (etwa 1/4 Tasse/25 g Krümel)
12 - 1 Esslöffel (14 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
13 - 1 Teelöffel brauner Zucker

# Anleitung:

01 - In einer mittleren Schüssel Haferflocken, Milch, griechischen Joghurt, Frischkäse, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz verquirlen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
02 - Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern, damit die Haferflocken aufweichen und die Aromen verschmelzen.
03 - In einer kleinen Schüssel die gewürfelten Erdbeeren mit Zitronensaft und Ahornsirup vermischen. Abdecken und bis zur Verwendung kühl lagern.
04 - Zerkrümelte Vollkornkekse, geschmolzene Butter und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel kombinieren und rühren, bis die Textur nass aussieht. Beiseite stellen.
05 - Haferflocken-Mischung und Erdbeermischung in Gläsern oder Schüsseln schichten. Mit Kekskrümeln kurz vor dem Servieren für extra Knackigkeit toppen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • You make it in 15 minutes and the overnight chilling does all the actual work while you sleep.
  • It tastes like dessert for breakfast without any guilt because it's packed with protein and real fruit.
  • The graham cracker crumble stays crispy on top, giving you that unexpected textural moment every bite.
02 -
  • The cream cheese must be soft before you start whisking, or you'll end up with frustrating little lumps that no amount of stirring fixes—leave it on the counter for 20 minutes if you forgot.
  • Adding the graham crumble at the last possible moment is non-negotiable if you want that textural contrast; do it right before you eat, not when you assemble.
03 -
  • Make sure your cream cheese is actually softened, not just left at room temperature for two minutes—take those 20 minutes because it changes everything about how smoothly this comes together.
  • Taste the oat mixture before refrigerating and adjust the sweetness because everyone's preference is different, and it's easier to add more syrup now than to fix it after it's set.
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