Crispy Herbed Chicken Caesar Pitas

Crispy Herbed Chicken Caesar Pitas are a satisfying twist on a classic favorite, combining the crunch of golden-brown chicken with the freshness of a vibrant salad. These handheld meals feature tender chicken cutlets coated in a savory herb and Parmesan crust, all tucked neatly into warm, soft pita pockets.

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The preparation is straightforward, involving a classic breading technique that ensures a perfect golden crust. By slicing the chicken into thin cutlets, you guarantee even cooking and a tender bite that pairs beautifully with the creamy Caesar dressing.

Ingredients

• For the Herbed Chicken: 2 large boneless, skinless chicken breasts, 1 cup panko breadcrumbs, 1/2 cup grated Parmesan cheese, 1 tablespoon chopped fresh parsley, 1 teaspoon dried oregano, 1 teaspoon dried basil, 1/2 teaspoon garlic powder, 1/2 teaspoon salt, 1/4 teaspoon black pepper, 1/2 cup all-purpose flour, 2 large eggs, 2 tablespoons milk, 3 tablespoons olive oil
• For the Caesar Salad: 4 cups chopped romaine lettuce, 1/3 cup Caesar dressing, 1/4 cup shaved Parmesan cheese, 1/2 cup cherry tomatoes, halved (optional)
• For Assembly: 4 large pita breads, lemon wedges (optional)

Instructions

Step 1

Prepare the chicken: Slice each chicken breast horizontally to create two thinner cutlets (total 4 cutlets).

Step 2

Set up breading stations: Place flour in one shallow bowl. In a second bowl, whisk eggs with milk. In a third bowl, combine panko, grated Parmesan, parsley, oregano, basil, garlic powder, salt, and pepper.

Step 3

Coat each chicken cutlet in flour, dip in egg mixture, then press into the panko mixture until well coated.

Step 4

Heat olive oil in a large skillet over medium heat. Add chicken cutlets and cook 3–4 minutes per side, until golden and cooked through. Transfer to a plate lined with paper towels.

Step 5

Warm the pita breads in a dry skillet or oven for 1–2 minutes until soft and flexible.

Step 6

Toss romaine, Caesar dressing, and shaved Parmesan (and cherry tomatoes, if using) in a bowl.

Step 7

Slice the crispy chicken into strips.

Step 8

Cut each pita in half to form pockets. Fill each pocket with Caesar salad, then add chicken strips.

Step 9

Serve immediately with lemon wedges, if desired.

Zusatztipps für die Zubereitung

To ensure the most efficient workflow, have your breading bowls lined up in order. Use tongs to handle the chicken in the skillet to keep the breading from falling off. Letting the chicken rest briefly on paper towels helps maintain its crispy texture by removing excess oil.

Varianten und Anpassungen

For a lighter version of this dish, you can use grilled chicken instead of the breaded and fried cutlets. You can also swap the white pita for whole-wheat pita bread to add extra fiber to the meal.

Serviervorschläge

These pitas are delicious on their own, but you can add extra flavor by including sliced avocado or crispy bacon bits in the pockets. Serving with extra lemon wedges on the side provides a bright, acidic finish that complements the creamy Caesar dressing.

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Enjoy these Crispy Herbed Chicken Caesar Pitas fresh for the best experience. The combination of textures—from the crunchy chicken to the soft bread—makes every bite a delight.

Rezept-Fragen & Antworten

→ Wie halte ich das Hähnchen knusprig?

Verwende Panko-Semmelbrösel statt normaler Semmelbrösel für extra Knusprigkeit. Achte darauf, dass das Hähnchen in der Panko-Mischung gut eingedrückt wird. Serviere sofort nach dem Braten, damit die Kruste ihre Knusprigkeit behält.

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bis zu einen Tag im Voraus panieren und im Kühlschrank lagern. Braten solltest du es jedoch erst vor dem Servieren, damit es knusprig bleibt. Gekochtes Hähnchen kann bis zu 3 Tage gekühlt werden.

→ Welche Alternativen gibt es zum Caesar-Dressing?

Du kannst griechisches Joghurt-Dressing, Kräuter-Ranch oder ein leichtes Zitronendressing verwenden. Für eine mediterrane Variante eignet sich auch ein Balsamico-Vinaigrette. Achte bei gekauftem Dressing auf mögliche Fisch-Allergene.

→ Wie grille ich das Hähnchen stattdessen?

Nach dem Panieren kannst du das Hähnchen auch auf dem Grill bei mittlerer Hitze zubereiten, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Dies ergibt eine leichtere Variante ohne das Braten in Öl. Die Panko-Kruste wird dabei leicht dunkler.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei möglich?

Ersetze das Weizenmehl und Panko-Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen. Nutze glutenfreies Mehl und glutenfreie Panko-Semmelbrösel im gleichen Verhältnis. Überprüfe, dass das Caesar-Dressing glutenfrei ist und verwende glutenfreie oder Maismehl-Pitas.

→ Wie viele Portionen ergibt diese Zubereitung?

Dieses Rezept ergibt 4 großzügige Portionen als Hauptgericht. Jede Portion enthält etwa 560 Kalorien, 36g Protein und 44g Kohlenhydrate. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 40 Minuten, einschließlich Vorbereitung und Garung.