Chicken Pineapple Salsa Tostadas (Druckversion)

Knusprige Tostadas belegt mit würzigem Hühnchen, fruchtiger Salsa und cremiger Limettennote.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
04 - 1 Teelöffel Chilipulver
05 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
07 - ½ Teelöffel Salz
08 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Ananassalsa

09 - 1 Tasse frische Ananas, gewürfelt
10 - ½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
11 - 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
12 - ½ rote Paprika, gewürfelt
13 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
14 - Saft von 1 Limone
15 - Prise Salz

→ Limencreme

16 - ½ Tasse Sauerrahm
17 - Abrieb von 1 Limone
18 - Saft von ½ Limone
19 - ¼ Teelöffel Salz

→ Zubereitung

20 - 8 kleine Maistore-Tostada-Schalen
21 - 1 Avocado, geschnitten
22 - Zusätzliche Koriänderblätter zum Garnieren
23 - Limonen-Spalten zum Servieren

# Anleitung:

01 - Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
02 - Hähnchenbrusthälften mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
03 - Hähnchen auf ein Backblech legen und 18–20 Minuten backen, bis es durchgegart ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann mit zwei Gabeln zerreißen.
04 - Während das Hähnchen kocht, in einer Schüssel Ananas, rote Zwiebel, Jalapeño, rote Paprika, Koriander, Limettensaft und Salz vermischen. Beiseite stellen.
05 - Sauerrahm, Limettenschale, Limettensaft und Salz verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
06 - Tostada-Schalen nach Wunsch 3–4 Minuten im Ofen erwärmen.
07 - Jede Tostada mit zerrissenem Hähnchen, Löffeln Ananassalsa, einem Schuss Limencreme und Avocadoscheiben belegen. Mit Koriander garnieren und mit Limonen-Spalten servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together in under 40 minutes without feeling rushed or stressful.
  • Every bite has texture and flavor that actually makes people ask for the recipe.
  • You can prep components ahead and let everyone build their own tostada bar.
02 -
  • Übertrockne das Hähnchen nicht—es zu lange im Ofen zu lassen ist der häufigste Fehler, und es wird unmöglich, es saftig wieder herzustellen.
  • Mache die Salsa nicht zu lange voraus; die Ananas wird mit der Zeit schwächer und die Zwiebeln werden scharf und aggressiv.
  • Wenn du es möchtest, kannst du dein Hähnchen vorgekochte Rotisserie-Hähnchen verwenden und die Zubereitungszeit um 15 Minuten verkürzen.
03 -
  • Ein Hauch von mexikanischem Oregano statt normalem Oregano in der Würzmischung verleiht einem subtil anderen Geschmack, der authentischer und komplexer schmeckt.
  • Wenn du Reste übrig hast, sind diese Komponenten wirklich gut über Reis am nächsten Tag oder in ein Wrap gewickelt.
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