Caprese Chicken Skillet

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften

02 - 1 Teelöffel Meersalz

03 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

04 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Caprese-Belag

05 - 2 große reife Tomaten, in Scheiben geschnitten

06 - 8 Unzen frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten

07 - ½ Tasse frische Basilikumblätter, gerissen

→ Balsamico-Glasur

08 - ⅓ Tasse Balsamico-Essig

09 - 1 Esslöffel Honig

# Anleitung:

01 - Beide Seiten der Hähnchenbrusthälften mit Salz und Pfeffer würzen.

02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

03 - Hähnchenbrusthälften hinzufügen und pro Seite 5–6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte 165°F erreichen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

04 - In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Tomatenscheiben auf den Hähnchenbrusthälften anordnen. Mozzarellascheiben über den Tomaten platzieren. Pfanne abdecken und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.

05 - Während der Käse schmilzt, Balsamico-Essig und Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kombinieren. 5–7 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung verdickt und sirupartig ist.

06 - Frisches Basilikum über dem Hähnchen verteilen. Mit der Balsamico-Glasur beträufeln und sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

Alles passiert in einer einzigen Pfanne, was bedeutet, dass du nach dem Essen nur ein Geschirrtstück spülen musst.
Der geschmolzene Mozzarella über den saftigen Hähnchenbrüsten sieht aus wie aus einem Kochbuch, ohne dass du dafür stundenlang in der Küche stehen musst.
Die Balsamico-Glasur verleiht dem Gericht eine süß-säuerliche Note, die selbst wählerische Esser überzeugt.

02 -

Lass das Hähnchen nach dem Anbraten unbedingt ein paar Minuten ruhen, bevor du es schneidest, sonst läuft der ganze Saft aus und das Fleisch wird trocken.
Die Balsamico-Glasur kann schnell von sirupartig zu verbrannt wechseln, also bleib in der Nähe und nimm den Topf vom Herd, sobald sie dickflüssig wird.
Wenn dein Mozzarella zu wässrig ist, tupfe die Scheiben vor dem Auflegen mit Küchenpapier trocken, sonst wird das Gericht matschig.

03 -