Würzige Buffalo Chicken Pizza (Druckversion)

Würzige Pizza mit Buffalo Chicken, Ranch-Dressing und geschmolzenem Käse auf knusprigem Boden.

# Zutaten:

→ Pizzateig

01 - 1 Pfund Pizzateig, frisch oder gekauft
02 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Buffalo-Hähnchen

03 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gehackt oder gezupft
04 - 1/3 Tasse Buffalo-Flügelsauce

→ Cremige Sauce

05 - 1/3 Tasse Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing

→ Beläge

06 - 1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
07 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
08 - 1/4 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
09 - 1/4 Tasse Blauschimmelkäse-Krümel, optional
10 - 2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

# Anleitung:

01 - Ofen auf 475°F vorheizen. Falls vorhanden, Pizzastein einlegen und vorheizen.
02 - Pizzateig auf bemehlter Oberfläche zu einem 12-Zoll-Kreis ausrollen. Auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Pizza-Schaufel übertragen. Ränder mit Olivenöl bestreichen.
03 - Gekochtes Hähnchen in mittlerer Schüssel mit Buffalo-Sauce vermengen, bis gleichmäßig überzogen.
04 - Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing gleichmäßig über Pizzateig verteilen, dabei 1 Zoll Rand freilassen.
05 - Buffalo-Hähnchen gleichmäßig über Sauce verteilen. Mit Mozzarella und Cheddar-Käse bedecken. Zwiebelscheiben und Blauschimmelkäse-Krümel hinzufügen.
06 - 12–15 Minuten backen, bis Kruste goldbraun und Käse blasig und leicht gebräunt ist.
07 - Aus Ofen nehmen. Mit gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen. Leicht abkühlen lassen, dann schneiden und servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die perfekte Balance zwischen cremig und scharf bringt jeden Bissen zum Tanzen
  • Du kannst die Schärfe nach Belieben anpassen und niemand wird enttäuscht sein
  • Reste schmecken auch kalt fantastisch, falls überhaupt welche übrig bleiben
02 -
  • Wenn du die Sauce direkt auf den Teig gibst ohne Ranch dazwischen, wird der Boden matschig, ich habe das einmal gelernt und nie wieder gemacht
  • Zu viel Buffalo Sauce macht die Pizza ungenießbar scharf, halte dich lieber an die Menge und serviere extra Sauce zum Dippen
  • Der Teig muss wirklich Raumtemperatur haben, sonst reißt er beim Ausrollen ständig ein
03 -
  • Wenn du den Teig fünf Minuten vorbackst bevor du ihn belegst, wird der Boden garantiert knusprig und nicht matschig
  • Mische einen Teelöffel Honig unter die Buffalo Sauce, das rundet die Schärfe ab und gibt eine subtile Süße
  • Verwende immer einen Pizzastein oder drehe das Backblech um und nutze die Unterseite, das simuliert einen Steinofen
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